Почему возникают претензии
Жирный сток ухудшает работу канализации и может приводить к превышениям по загрязнениям.
Управляющие компании и контролирующие организации обращают внимание на засоры, запахи и отсутствие регламента обслуживания.
Для ресторана это может закончиться штрафами, предписаниями и внеплановыми расходами.
Что помогает снизить риск
Подберите жироуловитель по расходу и залповому сбросу, а не только по размеру тумбы.
Сохраняйте паспорт, инструкции, документы на оборудование и график обслуживания.
Фиксируйте очистку: дата, ответственный, объем удаленных загрязнений.
Практический минимум
Разместите оборудование до сброса в канализацию и обеспечьте доступ к крышке.
Не допускайте переполнения: жир должен удаляться до того, как он начнет уходить дальше по трубе.
При изменении кухни или добавлении оборудования пересчитайте нагрузку.
Нужен подбор Alta M?
Пришлите количество моек, расход и место установки — подберём модель, цену и документы под ваш объект.
Материал подготовлен на основе открытой статьи Alta Group: перейти к источнику.
